たねのわ搾油所
飛魚ラー油　

調味料・ジャム

PRODUCTDETAIL

たねのわ搾油所の自慢の油に、平戸で採れた飛魚（アゴ）の焼き干しを加えて作った、本当に美味しいラー油です。
ラー油の底に沈澱している香辛料ごと、スプーンですくってお楽しみください。
お料理に程よい辛さと旨味を足して、おうちご飯が更に進みます。
○飛魚(アゴ)のはなし
長崎県の平戸は焼き飛魚（アゴ）の産地です。
焼き飛魚（アゴ）というのは小型のトビウオを素焼きしてから干し上げたもので、上品な黄金色の出汁がとれることから、高級品として取引されています。
平戸では9月からのトビウオ漁の最盛期に吹く北風をアゴ風と呼び、この頃はトビウオを焼く香りがあちこちから漂います。
　
○飛魚（アゴ）ラー油は旨味のかたまり！
飛魚（アゴ）ラー油の基になっている菜種油は、
貴重な国産原料から搾った油です。
（北海道滝川市産）菜種の品種はエルシン酸＊を含まない、キザキノナタネを100%使用しています。
伝統的な圧搾製法で優しく搾った油は、
加えるだけでお料理にコクと美味しさがプラスされる旨味のかたまりです。
＊エルシン酸は菜種の一部の品種に含まれる成分で、
心疾患の元になると言われています
◯特徴
　・ほど良い辛さに抑えているので、旨味を十分に味わえます。
　・お料理に彩りを添えるきれいな赤色は、唐辛子の自然な色です。
　・もとになっている菜種油はろ紙で濾すだけのシンプルな精製で、
栄養成分がたっぷり残った油です。

数量

価格: ¥ 756円

原材料: 植物油（長崎県製造）、唐辛子粉、にんにく、焼アゴ粉、陳皮

内容量: 65g

保存方法: 冷暗所に保存

賞味期限: 製造より1年

生産地: 長崎県

配送について

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通常5営業日以内に発送

CONCEPT

作り手の想い

九州の西の端、長崎県の平戸島にある小さな搾油所です。
薪釜と古い機械を使った伝統的な製法で、ゆっくりじっくり、ガタゴト、ポタポタ食用油を作っています。島々と半島と海で形作られた長崎という土地。
　その土地を愛し、慈しむ長崎の人々。
　海流と季節風が運んだ出会いと文化。
　ゆっくりと沈む夕日。
　それらのすべてを愛おしいと思うから、
私たちはここに住み、土地と一つになれる仕事を始めました。