豆、焙煎、価格、すべてにこだわった自家焙煎コーヒーです。 店主が作り手の情報をひとつひとつ確かめた上で試飲を重ね、本当に美味しいと納得できたスペシャルティコーヒー、プレミアムコーヒーだけを厳選して取り扱っています。 入荷した豆はそのまま使わず、形や色の悪いものをピッキングした後、表面についた埃を洗い落として天日干しに。この一手間により、雑味がなく爽やかな味わいに仕上がります。 干した豆は、豆ごとの特徴や季節の変化にあわせて、炒り時間と温度を細かく調整しながらロースト。新鮮なうちに出荷できるよう、少量ずつ焙煎機にかけています。 ぜひ煎りたての香りとともに、本当に美味しいコーヒーの味をお試しください。